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Mein lieblings
Rezept
Arbeitszeit: 10 Min.
Teig:
250 g Weizenmehl (Type 405)
2 - 3 EL Zucker
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
2 stk Eier (Gr. M)
200 ml Milch
Garnierung:
Frisches Obst (Himbeeren, Erdbeeren, ...)
Ahornsirup
Zubereitung:
Wer gern richtig fluffige, Pancakes mag, trennt zuvor die Eier und verrührt nur die Eigelbe mit dem Zucker solange bis er schaumig ist. Die Eiweiße wird zu halbsteifem Eischnee schlagen und erst zuletzt vorsichtig unter den Teig heben.
Den Teig in der Pfanne von beiden Seiten anbraten bis die Pancakes Goldbraun sind.
Am liebsten serviere ich sie mit Frischen Obst und Ahornsirup.
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