Pancake

Arbeitszeit:     10 Min.

​

​

Teig:

​

250 g        Weizenmehl (Type 405)

2 - 3 EL    Zucker

2 TL         Backpulver

1 Prise     Salz

2 stk        Eier (Gr. M)

200 ml     Milch

​

Garnierung:

​

Frisches Obst (Himbeeren, Erdbeeren, ...)

Ahornsirup

​

Zubereitung:

​

Wer gern richtig fluffige, Pancakes mag, trennt zuvor die Eier und verrührt nur die Eigelbe mit dem Zucker solange bis er  schaumig ist. Die Eiweiße wird zu halbsteifem Eischnee schlagen und erst zuletzt vorsichtig unter den Teig heben.

​

Den Teig in der Pfanne von beiden Seiten anbraten bis die Pancakes Goldbraun sind.

​

Am liebsten serviere ich sie mit Frischen Obst und Ahornsirup. 

​